Oda depolama öncesi ürünler ile doldurulmaya başlanmasından hemen sonra oksijenin düştüğünü ve karbondioksitin ise oda içinde yükseldiğini ölçebilirsiniz, bu meyvenin hasat sonrasında nefes alıp vermeye başlaması ile ilgilidir: Meyveler hasat sonrası Oksijen -O2- alır ve Karbondioksit -CO2 üreteye başlarlar. N2 Jeneratörleri respirasyon hızını düşürmek ve depolama süresini uzatmak amacıyla yüklemesi ve çekirdek hedef sıcaklığa ulaştırma işlemi bittikten hemen sonra sonra soğuk oda içerisindeki O2 seviyesini düşürür. VPSA (Vacuum Pressure Swing Adsorbtion – Vakumlu Basınç Salınımlı Emilim) tekniği tamamen enerji tasarruflu bir düşük basınç prensibine dayanır. Yağsız hava motoru aktif karbonun kalıntı yağlar ile kontamine olmasını engelleyerek karbonun ömrünü ikiye katlar.